Utensilios De Cocina Y Su Uso

Es hora de cocinar, así que necesitamos nuestras herramientas para que cada plato sea una exquisitez, de esto trata este post, lo voy a considerar uno de mis favoritos, porque me encanta cocinar, como sabemos cada utensilio tiene una tarea específica, usamos unos más que otros, en esos debemos invertir más, pueden pasar años y aun los tenemos, ya los cambiamos porque llevan tiempo y se han desgastados no porque no sean de calidad.
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Debo decirlos que unos son de herencia, por ejemplo un cuchillo que usaba tu abuelita, y se lo paso a tu mama, y tu sientes que es el mejor, que con ese te sentirás más cómoda para cocinar, debo aceptar que es cierto, mi abuelita tenía una parrilla para carnes, pero cuando lo preparamos precisamente en esa parilla quedaba delicioso, así que fuimos a comprar una igualita, ¿sabes que paso?, la respuesta es que su sabor no era el mismo, quedaba sin gracia la comida, no tenía ese toque para hacer las carnes a la parrilla delicioso, así que le dije a mi abuelita, por favor déjame esa parrilla, todos los integrantes de la familia nos turnábamos para rotarla, sé que les causara gracia, pero suele pasar, quería hacerles un pequeño preámbulo de lo que les espera este post.

Utensilios de cocina:

  • Cucharón: Lo usamos para servir las raciones en el plato a la hora que tenemos el plato de comida en la cocina para ser llevado a la mesa del comedor.
  • Puntilla: Es un cuchillo pequeño con punta afilada para pelar, filetear ajos.
  • Boles de cerámica: Lo puedes mezclar masas de pasteles, galletas y cremas.
  • Tijeras: Especialmente lo usamos para limpiar el pescado y aves.
  • Sacacorchos: Es un aparato no muy grande, que colocamos en la botella de vino específicamente en el tapón de corcho para quitarlo.
  • Pelador: Sirve para pelar las hortalizas de piel dura y todo tipo de frutas, es el que más usamos.
  • Batidor de varillas: Sirve para revolver salsas, batir huevos o montar cremas.
  • Abrelatas: Sirve para abrir las chapas de las botellas y las latas de conserva, aunque actualmente algunas conservas vienen provistas de abre fácil.
  • Cazo sopero: Para servir sopas, caldos y salsas.
  • Espumadera: Muy útil para sacar los ingredientes escurridos de las cazuelas y sartenes.
  • Rallador: Como lo dice su palabra se refiere a rallar algunos productos como lo es el queso y la zanahoria.
  • Descorazonador: Su función principal es taladrar la manzana longitudinalmente, extrayendo toda su parte central interior, donde se encuentran las pepitas y las partes más duras del fruto.
  • Pinzas: Cuando freímos las papas y algunos alimentos de parilla como la carne, que ayuda a no quemarnos.
  • De sierra: Es el cuchillo adecuado para cortar el pan y los bizcochos. Tiene la hoja alargada, estrecha y dentada.
  • Deshuesador: Cuchillo mediano de hoja alargada. Es el más utilizado en la cocina. Muy práctico para deshuesar carnes.
  • Cebollero: Es muy útil para picar. Tiene una hoja amplia y curvada, para cortar y picar.
  • Cacillos: Puedes servir las sopas, caldos, cremas y salsas.
  • Manoplas: Puedes sacar las bandejas calientes del horno, moldes, etc.
  • Fuentes para el horno: Para asar y gratinar todo tipo de alimentos.
  • Tabla de cortar: Sirve para cortar la carne o arreglar el pescado.
  • Taza pequeña: Para medir alimentos; equivale a 1 decilitro-56 gramos.
  • Cucharilla de café: Equivale a 5 gramos
  • Cuchara sopera: Equivale a 15 gramos si está rasa y 25 gramos si está colmada.
  • Plástico de cocina: Muy útil para conservar los alimentos.
  • Pasapurés: Colador con un dispositivo que gira, y mediante presión cuela y deja más fluidas verduras, legumbres y hortalizas.
  • Exprimidor: Para extraer el zumo de los cítricos como el limón.
  • Olla a presión: Un gran invento para cocer los alimentos en pocos minutos.
  • Espátula: Se utiliza para trabajar en la plancha y la sartén.
  • Cazos: Para calentar salsas y caldos.
  • Mortero: Sirve para machacar ajos, especias, semillas, etc.
  • Sartenes antiadherentes: El material del que están hechas hace que los alimentos no se peguen.
  • Cuchillo para Pan: Este es un cuchillo de filo aserrado, y como dice su nombre fundamentalmente se utiliza para partir hogazas de pan y bagels.
  • Un wok o sartén chino: Ya sea para preparar vegetales salteados, un arroz chino, carnes, mariscos, o casi cualquier comida.

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Creo que he dejado un gran lista de utensilios de cocina que más usamos y cada una de sus funcionalidades, ahora que ya conoces sus conceptos, sé que para los que están aprendiendo a cocinar les será de gran ayuda, se algunos utensilios jamás los has escuchado, o solo te acuerdas por la forma del utensilio, por eso realice esta guía para que les sean útiles a ustedes.

Cuéntenme sus historias con los utensilios de cocina o cuál de ellos se les ha dificultado aprender su nombre, tratamos de compartir aquellos momentos que vivimos a la hora de cocinar.

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